在現(xiàn)實(shí)生活中，大多數(shù)人認(rèn)為不銹鋼沒有磁性，用磁鐵來鑒別不銹鋼是不科學(xué)的。首先，鋅合金和銅合金一般可以模仿不銹鋼的外觀和顏色。它們沒有磁性，很容易被誤認(rèn)為是不銹鋼；即使是我們最常用的304鋼，冷加工后也會有不同程度的磁性。

　　因此，不銹鋼的真?zhèn)尾荒軆H僅靠磁鐵來判斷。那么不銹鋼的磁性是怎么來的呢？根據(jù)材料物理學(xué)的研究，金屬的磁性來源于電子自旋結(jié)構(gòu)，屬于量子力學(xué)性質(zhì)，可以是上下兩種

　　在鐵磁性金屬中，電子會自動向同一方向旋轉(zhuǎn)，而在反鐵磁金屬中，一些電子以規(guī)則的方式旋轉(zhuǎn)，而相鄰的電子則以相反或反平行的方向旋轉(zhuǎn)。然而，對于三角形晶格中的電子，由于每個三角形中的兩個電子必須以相同的方向旋轉(zhuǎn)，因此自旋結(jié)構(gòu)不再存在。

　　一般來說，奧氏體不銹鋼（以304為代表）是非磁性的，但也可能具有弱磁性，而鐵素體（主要是430、409L、439和445NF等）和馬氏體（以410為代表）通常是磁性的。有些牌號的不銹鋼（如304等）被歸類為非磁性不銹鋼，這意味著它的磁性指數(shù)低于某個值，即普通不銹鋼或多或少具有磁性。